Rubus 2023

$13.95 CAD Prix régulier
Prix unitaire par

 

Histoire

Nous sommes Matthiew, Catherine et Mamie. En 2020, nous avons démarré une cidrerie située à Franklin. 

Notre mission

Élaborer des cidres fermiers, frais et digestes. Nos valeurs sont la qualité, le respect de la biodiversité et l’éducation.

Vinification

Une partie de l'histoire complète co-fermentée avec des petits fruits, du genre rubus, qui poussent à l'orée des bois sur la ferme. Ces rubus sont: soit la framboise rouge , la framboise noire, la ronce odorante (notre favorite) et la mûre, toutes sauvages. Nous aussi avons complété la recette avec 1/6ieme de baies de framboises domestiques de Berry Queen, ici à Franklin.

Dégustation

Au nez: lactique, framboises crues, crème d’amande voire de pâtisserie.

En bouche: Texture ronde, effervescence moyenne, attaque éclatante, nerveuse, pimpante avec une finale salivante et vivifiante.   Clairement un breuvage sain qui rend hommage à cette multitude de fruits acidulés faisant partie de notre ADN Québécois.

-

Servir entre 8-13°C

 -

7.1 alc./vol.
750ml 

 

Télécharger la fiche technique ->