Sureau 2022
Histoire
Nous sommes Matthiew, Catherine et Mamie. En 2020, nous avons démarré une cidrerie située à Franklin.
Notre mission
Élaborer des cidres fermiers, frais et digestes. Nos valeurs sont la qualité, le respect de la biodiversité et l’éducation.
Vinification
De l'histoire complète co-fermenté avec des baies de sureau de nos amis chez Les Sureaux d’Irène à Saint-Bernard-de-Lacolle.
Dégustation
Au nez: Très complexe, ce sureau sent la canneberge, le bleuet, la fraise et tous frais. Bref, ça sent les baies rouges, les pommes et l'été à fond!
En bouche: Dangereusement rafraîchissant. Texture fondue, effervescence moyenne, attaque pimpante avec une finale salivante et vivifiante. Tanins tout doux.
Parfait pour l'été, le brunch, le partage, mais tout aussi indiqué lors des saisons froides quand on est emmitouflé dans une doudou avec un livre.
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Servir entre 8-13°C
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6,5% alc./vol.
750ml